記憶中的巨峰葡萄

一直覺得美國產的葡萄很難吃，甜得像糖果一樣，皮薄無味，也沒有酸中帶甜的口味。但是自從我在農夫市場發現，加州中部有農夫栽種亞洲品種的＂巨峰葡萄＂（英文是Kyoho Grapes ），就愛上了這個小時候就愛吃的葡萄，現在正是產季，每次都買好多回來吃，超愛那種甜中帶酸的好滋味。

記得去年八月幫過敏班設計菜單，當時我負責採購了一些新鮮水果給學員當健康點心，就買了一大堆巨峰葡萄給大家吃。結果，有一位學員下課跑來問我：＂請問你是在哪裡買到這種台灣的巨峰葡萄？＂。她眼裡滾著淚，很感性地告訴我，這才是真正葡萄的味道，她超級想念這種葡萄的滋味，這種家鄉口味！

住在海外的朋友，應該可以了解那種＂味蕾恢復記憶＂的滋味！

這讓我想起一件事！老哥陳醫師在西雅圖的執業的時候，有很多上了年紀的美國老病人，他們每年都會去墨西哥鄉下去住幾個月，幹嘛呢？為了吃！他們懷念小時候蔬菜水果的味道，他們說美國超市現在賣的蔬果看起來也許很漂亮很肥大，味道真的爛透了。在墨西哥鄉下地方，還可以吃到小時候蔬菜水果的味道，每年時間一到，他們的味蕾驅動他們準時去報到！

現代化農業也許把農產品養得肥大漂亮，物廉價美，但是營養成份有多少呢？大量使用農藥化肥，殺蟲劑，除草劑，對人類對地球帶來的傷害，真的值得嗎？